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电饭煲蛋糕

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之前疫情这段时间,电饭煲做蛋糕不是火了,然后淘宝奸商就开始涨价了。相关用具的价格翻了几番,等现在价格基本回落了,于是几天前买来了工具,也做一下。

工具有:电动打蛋器(手打怕不是要累死),电子秤(这个必须的),低筋面粉,食用油(建议气味轻的,比如玉米油),白砂糖,鸡蛋,牛奶。

第一次做,用土鸡蛋做,步骤错了,直接做废了。第二次,做算是做成功了,但是按照网上的配料比例,不好吃。第三次,稍微改了一下,好多了,底层是有蛋糕店的蛋糕的味道了,但是电饭煲做的弊端很明显,上面还是不够。

这里是按B站最火的视频来的。
原材料比例是:
鸡蛋6个,牛奶50ml,玉米油50ml,面粉90g,白糖80g。步骤请自行参照B站视频,很详细了。

笔者改了比例,做调试
鸡蛋6个,牛奶70ml,食用油20ml,面粉100g,白糖70g。

第二次用三个鸡蛋做的,等比缩放就行。怎么说呢,感觉还能调整,蛋糕的鸡蛋还是用普通鸡蛋比较好,蛋清比较多。

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